Recipe: Appetizing Pizza aux fromages et pâte au levain

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Pizza aux fromages et pâte au levain Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Pizza aux fromages et. Souvent le samedi, chez moi, c'est soirée pizza. You can have Pizza aux fromages et pâte au levain using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizza aux fromages et pâte au levain

  1. It’s 250 g of farine T65.
  2. It’s 130 g of d’eau à 20°.
  3. Prepare 50 g of levain liquide (ou 25g de levain déshydraté).
  4. Prepare 5 g of sel (non raffiné de préférence).
  5. You need 7.5 g of sucre en poudre.
  6. You need 15 g of d’huile d’olive.
  7. You need 5 cs of crème fraîche.
  8. You need 4 of à 5 fromage différents.
  9. You need 6 of olives.
  10. Prepare 10 of Tomates séchées.
  11. It’s of Roquette.
  12. You need 1 cs of d'huile d'olive.
  13. It’s of poivre.

C'est le genre de pâte que l'on a le plaisir de déguster chez un bon pizzaïolo. C'est le genre de pâte qui sent bon le pain chaud, le levain et le. Pizza aux fromages et pâte au levain. En général, les gens ont abandonné pizza aux fromages et pâte au levain à l'avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse.

Pizza aux fromages et pâte au levain step by step

  1. Si vous utilisez de la levure déshydratée : diluer la levure déshydratée dans 50g d’eau prélevé des 130g prévus avec 1 càc de sucre et 1 càc de farine. Attendre 10 mn que la levure s’active et forme des bulles. Si vous utilisez du levain il aura été réveillé la veille..
  2. Mettre la farine dans un saladier et faire un large puits. Verser la moitié de l’eau, le levain ou la levure..
  3. Mélanger au reste de l'eau le sucre et le sel et ajouter peu à peu cette eau au mélange précédent, bien amalgamer les ingrédients à la main..
  4. Incorporer l’huile et malaxer jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords du saladier. Pétrir ensuite la pâte sur le plan de travail..
  5. Former une boule et couvrir d’un linge légèrement humide. Laisser pousser 2 h. A mi-parcours, rabattre la pâte (la plier en deux). La pâte va prendre du volume..
  6. Fariner le plan de travail. Étaler le pâton au rouleau à la dimension de votre plaque de four. Déposer l’abaisse de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette en laissant un bord de 1 cm. Laisser lever encore 1h..
  7. Préchauffer votre four à 240°c. Étaler la crème sur la pâte, puis y parsemer les fromages de votre choix, bien couvrir. Ajouter ensuite les olives, les tomates. Poivrer et ajouter un filé d'huile d'olive. Enfourner 20 min max..
  8. Sortir du four, parsemer de Roquette fraîche. Déguster !.

Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pizza aux fromages et pâte au levain! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine et. La pâte à pizza avec levain. La méthode pour réaliser cette pâte à pizza : rafraîchir le levain et attendre qu'il soit au maximum de son activité : les bulles éclatent en surface et il a doublé de volume. Pâte a pizza aux herbes et levain.