How to Make Yummy Risotto crémeux aux poires & Gorgonzola

Risotto crémeux aux poires & Gorgonzola. Alle Bücher natürlich versandkostenfrei Risotto crémeux aux poires et fromage bleu Un risotto automnale étonnante et raffiné. Risotto aux poires et à la fourme d'Ambert Délicieux risotto très frais grâce aux petits dés de poire, très crémeux grâce au fromage fondu ! Risotto crémeux aux poires et Gorgonzola.

Risotto crémeux aux poires & Gorgonzola Essayez cette recette de risotto et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Ma Cuisine et Vous. Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore. You can have Risotto crémeux aux poires & Gorgonzola using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto crémeux aux poires & Gorgonzola

  1. It’s 4 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
  2. You need 2 of échalotes.
  3. It’s 2 of poires Williams.
  4. You need 320 g of riz Arborio.
  5. You need 1 of verre de vin blanc (sweet si possible).
  6. Prepare 2 L of bouillon de légumes.
  7. It’s 50 g of beurre.
  8. It’s 140 gr of Gorgonzola.
  9. It’s of parmesan rapé (optionnel).
  10. Prepare of cerneaux de noix (optionnel).

Rajouter les laitages, le sucre, les oeufs et mélanger bien. Dans un moule beurré disposer en rosace les poires coupées en quartiers. Verser la préparation sur les poires. Démouler une fois refroidi sur le plat de service!!

Risotto crémeux aux poires & Gorgonzola instructions

  1. Épluchez les poires et coupez-les en petits dés, réservez-les dans un bol..
  2. Préparez le bouillon et réservez-le au chaud..
  3. Émincez les échalotes et faites-les revenir à feu moyen sans coloration dans une casserole avec l'huile d'olive..
  4. Au bout de 2 min de cuisson, ajoutez les poires et laissez cuire 8 min à feu moyen..
  5. Ajoutez le riz dans la casserole. Quand le riz commence à accrocher au fond de la casserole, ajoutez le vin blanc et laissez cuire 2 minutes..
  6. Ajoutez une louche de bouillon chaud, remuer délicatement le riz et ajoutez une deuxième louche de bouillon quand la précédente est absorbée. Une louche après l'autre, il vous faudra environ 16 à 18 minutes en tout (selon le type de riz)..
  7. Quelques minute avant la fin de la cuisson, ajoutez le beurre et les dés de Gorgonzola au risottto et remuez délicatement, jusqu'à ce que le fromage soit fondu..
  8. Couvrir pendant 2 min et dressez..
  9. Pour le dressage, utilisez un emporte-pièce rond, et décorez avec des cerneaux de noix, des lamelles de poires et du parmesan rapé..

Pelez les poires et coupez-les en petits dés, réservez-les dans un autre bol. Préparez le bouillon et réservez-le au chaud. Épluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir sans coloration dans une casserole avec le beurre et l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Le mariage poire et roquefort est connu, et surtout, reconnu. Certes, il faut aimer le sucré-salé. Mais en choisissant une poire pas trop sucrée, vous obtiendrez un risotto aux notes franches de roquefort, adoucies par la poire… Un risotto crémeux et onctueux comme on les adore.