Recipe: Tasty Moule au roquefort

Moule au roquefort. Kostenlose Lieferung möglich As the only difference between this moules au roquefort and moules mariniere is the addition of blue cheese, I want to keep it as traditional as possible. The base of the dish is shallot sauteed in butter, along with parsley, celery leaves and smashed garlic. You can also make a bouquet garni of the celery stalk, rosemary, and thyme.

Moule au roquefort Soft juicy moules, roquefort cheese, fresh cream and a good mill of pepper make a wonderful union of flavours which compliment each other beautifully. Here is how you cook it. Here is how you cook that. You can have Moule au roquefort using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Moule au roquefort

  1. You need 2,8 kg of moules.
  2. Prepare 1 of échalote.
  3. You need 1 of filet d'huile d'olive.
  4. Prepare 1 of noix de beurre.
  5. It’s 300 g of roquefort.
  6. Prepare 50 cl of crème fraîche épaisse.
  7. Prepare 5 cl of vin blanc.
  8. You need of (Celeri).

Savourez ces moules au Roquefort, vin blanc et échalotes ! Une bonne recette de saison ! Préparation: nettoyer les moules, les gratter avec un couteau sous l'eau courante. (Ne pas tremper dans l'eau) Attention: jeter les moules qui ne se ferment pas (déjà mortes ou pas assez fraîches). Éplucher, émincer les échalotes. Laver et ciseler le persil. Émietter le roquefort et mélanger. (Moules au Roquefort) Mussels with Roquefort Sauce is a meeting between land and sea.

Moule au roquefort instructions

  1. Nettoyer les moules et les passer vite fait sous l'eau froide. Ne pas les laisser tremper..
  2. Faites revenir votre échalote dans le beurre et l'huile d'olive. Mettre la moitié crème fraîche, le vin blanc. Ajoutez les moules et couvrir..
  3. Au bout de 5mn env. Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, les mélangez avec l'ecumoir. Vider l'eau de cuisson de façon qu'il n'en reste qu'un fond. Ajoutez l'autre moitié de la crème et le roquefort en morceaux. Melangez et Refermez puis laissez cuire 5 mn. C'est prêt à manger avec des frites maison cuites dans du Blanc de Boeuf (à la place de l'huile ou vegetaline).

Here is how you cook that. Le goût prononcé du Roquefort et la douceur. Cette semaine, le chef Thomas Clament associe les moules du bassin de Thau au roquefort ! Une recette très simple mais toujours aussi délicieuse. Une alternative savoureuse aux éternelles moules marinières.