How to Make Delicious Tartiflette en Brick

Tartiflette en Brick. Remove bacon; pour off bacon fat. Place the potatoes in the pot, cover with water, and bring to a boil. Add potatoes to a pot of cold water.

Tartiflette en Brick It's a speciality from the Haute-savoie region and it's very good! La Tartiflette est un plat avec du Reblochon et des pommes de terres. The name tartiflette comes from the Savoyard word tartifles, which means potatoes, and the local péla dish which served as a starting point and is a gratinated. You can cook Tartiflette en Brick using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tartiflette en Brick

  1. You need 5 of feuilles de Brick.
  2. You need 1 of fromage à Tartiflette ou Reblochon.
  3. It’s 1 of oignon rouge.
  4. Prepare 200 g of lardons fumés.
  5. It’s 10 cl of vin blanc.
  6. It’s 6 of grosses pommes de terre.
  7. It’s of sel et poivre.
  8. You need of quelques noix.
  9. You need of thym frais.

Heat the butter in a skillet over medium heat. Tartiflette (French pronunciation: [taʁtiˈflɛt]) is a dish from Savoy in the French Alps. It is made with potatoes, reblochon cheese, lardons and onions. The word tartiflette is probably derived from the Arpitan word for "potato" (tartiflâ) or from the Savoyard tartifles, a term also found in Provençal.

Tartiflette en Brick instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une eau salée 30 minutes. Puis les épluchez et les coupez en rondelles. Épluchez l'oignon et émincez-le..
  2. Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons quelques instants et ajoutez l'oignon. Faites suer quelques minutes puis ajoutez les pommes de terre. Ajoutez un tout petit peu d'huile si nécessaire. Pour ma part cela ne l'était pas. Faites griller les pommes de terre, ensuite ajoutez le vin blanc, salez mais pas trop car les lardons apportent suffisamment de sel et poivrez à votre convenance. Laissez bien évaporer le vin blanc..
  3. Préchauffez le four à 200 degrés en mode chaleur tournante..
  4. Dans un plat à tarte rond déposez 3 feuilles de Brick, au préalable nappées d'un peu d'huile. Pour les portions individuelles (ici 2) coupez 6 cercles d'un diamètre de 1cm plus grand que les moules individuelles. Pour cela il vous faut 2 feuilles de brick. Nappez d'un peu d'huile et mettez 3 cercles dans chaque moule..
  5. Coupez le fromage en tranches. Garnissez les moules avec la préparation, déposez suffisamment des morceaux de fromage. Sur les portions individuelles, j'ajoute quelques cerneaux de noix et du thym frais pour mon plaisir personnel. A vous de personnaliser selon vos goûts et envies..
  6. Enfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, variable selon les fours. Attention les feuilles de brick colorent très vite, baissez la température si nécessaire. A dégustez avec une bonne salade !.

This modern recipe was inspired by a traditional dish called péla: a gratin of. There really isn't another dish that is as comforting as Tartiflette on a cold winter's day; the combination of soft potatoes, crisp lardons, golden onions all bound in a silky cheese sauce with a tasty, crunchy golden-brown topping is heaven in a bowl. It's well worth the effort hunting out a large Reblochon cheese too, although Brie or Camembert will work if the cheese hunt proves. The recipe was a great success. The name "tartiflette" may have been derived from the Piedmontese word for potato "tartiflâ".