Recipe: Appetizing Cassolette de saint jacques

Cassolette de saint jacques. Bring frischen Wind in deine Garderobe mit den neuesten Trends von saint jacques. Entdecke Fashion und Trends für jeden Anlass – passend zu deinem Style. Couper finement l'oignon ainsi que l'ail.

Cassolette de saint jacques Fête de fin d'année rime souvent avec Saint-Jacques. Proposez à vos convives une délicieuse cassolette de Saint-Jacques aux crevettes et aux champignons. Délicate et facile à confectionner, cette recette est un régal pour les papilles ! You can cook Cassolette de saint jacques using 12 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cassolette de saint jacques

  1. It’s 6 of Noix de Saint Jacques.
  2. Prepare 1 of poireau.
  3. Prepare 1 of carotte.
  4. Prepare 200 g of crème liquide.
  5. Prepare 100 g of vin blanc.
  6. It’s 30 g of beurre.
  7. It’s 2 of échalottes.
  8. Prepare 100 g of bouillon de légumes ou fumet de poisson.
  9. Prepare 1 c of à soupe de moutarde à l'ancienne.
  10. You need of Champignons frais 100g (facultatif).
  11. It’s of Persil en quantité suffisante.
  12. Prepare of Sel,poivre en quantité suffisante.

Aujourd'hui, on les servira plutôt dans des mini cocottes ou dans des ramequins. Avec leur chair aussi fine que raffinée, les coquilles Saint-Jacques font de ces petites cassolettes un beau plat de fête. Des minis cocottes aux saveurs de la mer, délicieusement relevées de vin blanc : cela va devenir chez vous un grand classique. Envie de Cassolette de Saint-Jacques ?

Cassolette de saint jacques instructions

  1. Commencez par Laver éplucher et couper le de poireau et la carotte en lanières..
  2. Pelez et hachez les échalotes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites saisir le poireau, la carotte et les échalotes..
  3. Dans une cassrole, délayez la moutarde avec le vin blanc et le bouillon de légumes ou fumet de poisson..
  4. Ajouter les lanières de poireau de carotte et les échalotes. Laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes..
  5. Ajoutez la crème liquide et les champignons coupés en lamelles et laissez réduire environ 10 minutes..
  6. Hors du feu ajoutez le persil ciselé, poivrez et goûtez pour ajuster en sel si besoin..
  7. Versez l'appereil à cassolette dans des plats individuels qui peuvent passer au four et parsemez de la chapelure sur le dessus..
  8. Préchauffez votre four sur le mode "grill" ou gratin..
  9. Enfournez vos cassolettes pendant 6 à 7 minutes (surveillez la couleurs selon vos fours).
  10. Prenez vos noix de Saint Jacques, salez les et poivrez les..
  11. Prenez une poêle et faites la bien chauffer..
  12. Mettez une bonne noisette de beurre à fondre ou de l'huile d'olive et cuisez vos noix 1 minute de chaque côté..
  13. Sortez vos cassolettes du four et disposez vos noix sur le dessus du plat (fiez vous à la photo)..
  14. Dégustez..

Découvrez cette recette de champignons et donnez votre avis en commentaire !. Voir plus d'idées sur le thème recettes de cuisine, recette, recette poisson. Recette Cassolette de Saint-Jacques et crevettes. Chaque semaine, dans la rubrique gastronomique de notre blog, nous vous proposons la recette de cuisine d'un chef ardennais. Les cassolettes de Saint-Jacques font partie de la cuisine traditionnelle française.