Easiest Way to Make Yummy Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura

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Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura Vous pouvez néanmoins former les feuilletés comme bon vous semble (sur la photo ce sont des paniers). Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura. La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. You can have Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura using 15 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura

  1. You need 120 g of comté.
  2. It’s 50 g of beurre.
  3. It’s 100 g of crème liquide.
  4. Prepare 200 g of poulet.
  5. It’s 400 g of pâte feuilletée.
  6. Prepare 40 g of cèpes.
  7. You need 20 g of mie de pain.
  8. Prepare 50 g of carotte.
  9. You need 50 g of d'oignon.
  10. You need 1 of oeuf.
  11. Prepare 16 cl of vin blanc du Jura + 2cl de Macvin.
  12. You need 26 g of cerneaux de noix.
  13. It’s 1/2 of càs de moutarde.
  14. It’s 2 gousses of d'ail.
  15. Prepare of sel / poivre.

Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de. Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura instructions. Laver et peler si vous les prenez frais. Réhydrater et cuire selon les indications si vous prenez en déshydratés.

Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura instructions

  1. Préparer les champignons. Laver et peler si vous les prenez frais. Réhydrater et cuire selon les indications si vous prenez en déshydratés..
  2. Les émincer et les faire revenir dans un peu de beurre. Réserver..
  3. Préparer le bouillon. Émincer finement les carottes et les oignons. Les faire suer 6/7 minutes dans un peu de beurre également. Ajouter l'ail, 10cl de vin + les 2cl de Macvin, 50cl d'eau et laisser mijoter à couvert, feu moyen, pendant une vingtaine de minutes..
  4. Pendant ce temps, hacher les noix, la mie de pain et les champignons. Râper le comté. Réserver..
  5. Au bout des 20 minutes, filtrer le bouillon et l'utiliser pour pocher le poulet. Vous pouvez conserver les légumes pour une autre recette ou les réserver pour les ajouter à la farce plus tard (mais normalement on ne les met pas)..
  6. Lorsque le poulet est cuit, le hacher. Conserver le bouillon qui servira à réaliser la sauce. Le faire réduire le temps de préparer les feuilletés..
  7. Dans un saladier, mélanger la viande avec les champignons, les noix, la mie de pain, le comté. Ajouter l'oeuf, la moutarde, le reste de vin et assaisonner avec sel / poivre..
  8. Préchauffer le four à 220°C..
  9. Découper des cercles dans la pâte feuilletée. Déposer de la farce au milieu d'un premier cercle puis recouvrir d'un second en scellant bien les bords pour créer un chausson. Faire une petite cheminée sur le dessus. Procéder ainsi pour faire autant de feuilletés que possible. Vous pouvez néanmoins former les feuilletés comme bon vous semble (sur la photo ce sont des paniers)..
  10. Enfourner pour au moins 20 minutes..
  11. Pendant la cuisson, faire la sauce. Quand le bouillon est bien réduit, incorporer la crème et laisser réduire une nouvelle fois jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et onctueuse..
  12. Servir les feuilletés dès la sortie du four en les nappant de sauce, avec une petite salade verte ou tout autre accompagnement de votre choix..

Les émincer et les faire revenir dans un peu de beurre. Réaliser le court-bouillon : suer au beurre les carottes et oignons émincés, ajouter l'ail, le vin blanc, le macvin, mouiller avec. Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura Hey everyone, hope you're having an incredible day today. Today, we're going to prepare a distinctive dish, feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura. It is one of my favorites food recipes.