How to Make Tasty Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux. Inspirée de la flamiche, la recette de la tarte aux poireaux fait partie des grands classiques de cuisine. Très tendre une fois cuit, le poireau permet de réaliser des tartes salées à la fois moelleuses et croustillantes. Faire cuire les poireaux à la vapeur coupé en dés.

Tarte aux poireaux La tarte aux poireaux est originaire de Picardie où elle porte le nom de flamiche. La garniture se compose, outre les poireaux fondus au préalable, d'œufs et de crème fraîche, sans oublier une pointe de muscade. On peut y ajouter des lardons, du jambon, du saumon. You can cook Tarte aux poireaux using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte aux poireaux

  1. Prepare 5 of petits oignons.
  2. It’s 3 gousses of d'ail.
  3. Prepare 1 of branche de thym.
  4. You need 1 of feuille de laurier.
  5. You need 800 g of poireaux.
  6. You need 1 of pâte feuilletée pur beurre.
  7. It’s of Graines de semoule.
  8. You need 1 of œuf.
  9. You need 200 ml of crème liquide.
  10. It’s of Sel, poivre, ail en poudre.
  11. Prepare of Ciboulette.
  12. Prepare 30 g of gruyère.

Faire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la farine, l'eau, étaler puis mettre dans le plat. Émincer les poireaux. Les faire dorer dans un peu de beurre. Faire dorer les lardons à part. Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.

Tarte aux poireaux instructions

  1. Voici les ingrédients.
  2. Emincer les oignons, les mettre dans un wok avec l'ail (éplucher et couper en 2) le thym et le laurier, faire revenir.
  3. Ajouter les poireaux couper en julienne, remuer, ajouter de l'eau pour faire cuire à feu moyen et couvrir.
  4. Après environ 40 min de cuisson en remuant régulièrement. Laisser refroidir.
  5. Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans votre plat à tarte, piquer avec une fourchette (la pâte ne fera pas de bulles à la cuisson), et repartir un léger fond de graines de semoule (qui absorbera l'excédent de jus pour que la pâte ne soit pas détrempé).
  6. Verser les poireaux sur la pâte et repartir également.
  7. Dans un saladier, mettre l'œuf, la crème, le sel et poivre, l'ail en poudre, la ciboulette, ici surgelé, mélanger.
  8. Verser l'appareil sur les poireaux et parsemer de gruyère râpé.
  9. Cuire 30min à 200 °C (cette température permettra de faire cuire la pâte et qu'elle devienne croustillante.
  10. Laisser tiédir.
  11. Déguster ❤️.

Faire l'appareil : mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Saupoudrer de sel, poivre, persil et muscade. Battez la crème avec les œufs entiers et le jaune. Ajoutez du sel, du poivre et les poireaux. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, du sel et du poivre.