Recipe: Yummy Velouté d'endives aux noix de St Jacques

Velouté d'endives aux noix de St Jacques. Au dernier moment, ajoutez le curry qui va enlever toute l'amertume de l'endive. Le Nord nous tend les bras où Isabelle nous prépare un plat avec l'un des légumes préférés des Français : un velouté d'endives accompagné de noix de saint-Ja. Des endives bien fondantes pour un velouté très raffiné !

Velouté d'endives aux noix de St Jacques Pour finir On peut aussi les servir dans des verrines, en entrée. Les Gourmands disent – Cette suggestion de velouté peut très bien figurer sur une table de fête. Nous avons décidé d'associer l'endive à la noix de Saint-Jacques. You can cook Velouté d'endives aux noix de St Jacques using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Velouté d'endives aux noix de St Jacques

  1. Prepare 3 of endives.
  2. It’s 1 of grosse pomme de terre.
  3. You need 1 of pomme.
  4. You need 4 of noix de St Jacques.
  5. It’s 1 litre of d'eau ou de bouillon de légumes.
  6. It’s 50 g of beurre.
  7. Prepare of sel et poivre.
  8. It’s 1 of bol d'eau citronnée.

Au dernier moment, nous avons ajouté un peu de zeste d'orange,. Noix de Saint Jacques sautées au cidre et aux endives. Sécher soigneusement les noix de Saint-Jacques. Servir la crème d'endives dans des bols.

Velouté d'endives aux noix de St Jacques step by step

  1. Lavez, puis coupez les endives en lamelles. Coupez la moitié de la pomme en bâtonnets. Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en cubes..
  2. Faites revenir dans le beurre, les cubes de pomme de terre et les morceaux d'endive. Ajoutez la deuxième moitié de la pomme. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Mixez la préparation avec un mixer plongeant, pour obtenir un velouté bien lisse. Salez et poivrez à votre goût..
  3. Snackez rapidement les noix de St Jacques : 1 minute par face maximum, elles vont continuer de cuire dans le velouté… Versez le velouté dans les assiettes ou les bols, ajoutez la noix de St Jacques. Servez immédiatement..

Recette Saint-Jacques rôties à la fondue d'endives. Zeste d'orange. – Les Gourmands disent. Velouté d'endives aux noix de saint-jacques. Cette suggestion de velouté peut très bien figurer sur une table de fête. Nous avons décidé d'associer l'endive à la noix de Saint-Jacques.