Easiest Way to Cook Perfect Moussaka d’aubergines et pommes de terre

Moussaka d’aubergines et pommes de terre. Dans un poêle faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans un peu d'huile. Dégustez cette délicieuse moussaka d'aubergines, pommes de terre, porc et de bœuf, béchamel. Ôtez le sommet des aubergines et détaillez-les en tranches pas trop épaisses ni trop fines dans la longueur. Montage : Dans un plat allant au four (à bord assez haut), Disposez une couche d'aubergines Recouvrez de viande, puis de pommes de terre.

Moussaka d’aubergines et pommes de terre Rincer sous l'eau froide ; sécher. Mettre une couche d'aubergine et de pomme de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Étapes de préparation Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Coupez l'aubergine en fines rondelles, puis en petits morceaux. You can cook Moussaka d’aubergines et pommes de terre using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Moussaka d’aubergines et pommes de terre

  1. Prepare 2 of grosses aubergines.
  2. Prepare 300 g of viande hachée.
  3. Prepare 1 1/2 of càc de paprika.
  4. It’s 1/2 of càc de cannelle.
  5. You need 1 of cac de cumin.
  6. You need of Quelques branches de persil plat.
  7. You need 2/3 of tomates.
  8. You need 200 g of coulis de tomates.
  9. You need 1 of cas de concentré de tomates.
  10. Prepare 1/2 of verre d’huile de tournesol.
  11. Prepare 2 gousses of d’ail.
  12. You need 1 of oignon.
  13. Prepare of Parmesan et gruyère (facultatif).
  14. You need of Sel, poivre.
  15. You need of Pour la purée.
  16. It’s 1 of dizaine de pommes de terre.
  17. It’s of Lait.
  18. You need 1/2 of càc de noix de muscade.
  19. You need 1 of cas d’huile d’olive.

Lavez et détaillez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Nous avons opté pour la semaine de l'aubergine. Déposez les pommes de terre entière dans une casserole d'eau froide salée. Mélangez-les avec les morceaux d'aubergines et la moitié de l'origan.

Moussaka d’aubergines et pommes de terre step by step

  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée bouillante. Lorsqu’elles sont cuite écrasez-les avec l’huile d’olive et ajoutez petit à petit le lait jusqu’à obtenir la consistance désirée (attention il ne faut pas que cela soit trop liquide). Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Et réservez..
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer à feu moyen l’huile de tournesols avec l’oignon émincé finement et les gousses d’ail écrasées. Laissez cuire deux à trois minutes. Pendant ce temps couper en cubes les aubergines (en gardant la peau). Ajoutez- les et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées..
  3. Pendant ce temps enlever la peau des tomates et coupez-les en petits cubes..
  4. Ajoutez les tomates, le colis est le concentré et laissez mijoter environ 15min. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Puis ajoutez la viande hachée avec le paprika,la cannelle, le cumin et le persil plat hachée. Ajoutez un peu d’eau. Laissez mijoter à nouveau 15min.
  5. Dans un plat à gratin versez une 1ere couche de préparation à base d’aubergines saupoudrez de parmesan et de gruyère puis versez dessus une couche de purée puis le reste de préparation à base d’aubergines et enfin recouvrir de purée. Saupoudrez de parmesan et de gruyère..
  6. .
  7. Mettez le plat au four à 200°C une vingtaine de minutes et servir !.

Un grand classique, il sera bien meilleur fait en été lorsque les aubergines sont en saison car elles auront moins de pépins et ne seront pas amères. Chacun a sa recette secrète de moussaka. Je viens de la manger ! Un vrai régal grâce à l'ajout des rondelles fines de pommes de terre et de la cannelle ! je n'ai pas mis de béchamel ( par manque de temps ) et c'est super bon …. Rincer les aubergines afin de retirer l'excès de sel.