Recipe: Perfect Tian de légumes

Tian de légumes. Kostenlose Lieferung möglich Tian de legumes Tian means, on the one hand a utensil traditional Provence, originally a simple flat earthware or glazed earthenware in color, and secondly, a culinary preparation which is typically Comtadine (from Avignon) adopted by a large part of Provence to be now considered a specialty provençal dish. A tian is an earthenware baking dish used in Provence to create vegetable dishes of all sorts — which are also known as tians. In this recipe, eggplant, zucchini and tomatoes combine to produce a succulent late summer dish.

Tian de légumes Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles. Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive. Un plat léger avec de bons légumes de saison, parfait pour accompagner les viandes au barbecue. You can cook Tian de légumes using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tian de légumes

  1. You need of Courgette x2.
  2. You need of Poivron x2.
  3. You need of Tomates x5.
  4. It’s of Aubergine x2.
  5. You need of Tranche de fromage (toastinette) x12.
  6. You need 100 gr of Bloc de fêta.
  7. You need of Parmesan.
  8. It’s of Huile d'olive.
  9. You need of Origan.
  10. It’s of Sel.

Laver tous les légumes et les émincer en rondelles. Dans un plat allant au four disposer les rondelles de légumes en prenant soin de les alterner. Dans un saladier mélanger le basilic ciselé, l'ail haché et l'huile d'olive et verser le mélange sur. Le mot tian, c'est d'abord une poterie provençale qui se présente sous différentes formes, dont un plat à gratin.

Tian de légumes step by step

  1. Coupé tous vos légumes au trancheur à mains.
  2. Disposer couché après couché en alternant légumes fromage et origan.
  3. Finir avec un couche d'aubergine parsemer de parmesan salé.
  4. Enfourner couvert d'un papier sulfurisé à four chaud 200°pendant 30minutes puis réduire à 180 pendant 45 minutes.
  5. Régalez vous.

C'est aussi un type de cuisson où les aliments s'assoupissent en gardant leurs sucs. On peut expérimenter avec différents légumes. Pour plus de saveurs, préparez ce tian à la provençale avec des légumes de saison. En été, congelez des rondelles de courgettes et d'aubergines, vous n'aurez alors plus qu'à les ressortir pour confectionner votre tian, sans tomates cette fois-ci car elles ne tiennent pas à la congélation. Pour une version plus originale, on peut choisir des légumes qui ont environ la même grosseur afin de préparer un Tian de légumes.