How to Make Perfect Nid de Pâques moka

Nid de Pâques moka. Le moka nid de Pâques est un must pendant le week-end de Pâques : c'était le gâteau que ma grand mère nous offrait à cette occasion. Base de génoise, crème mousseline au café et amandes grillées, le tout garni de petits œufs de Pâques, c'est une vraie gourmandise. Nid de Pâques en moka café.

Nid de Pâques moka La meilleure recette de Moka nid de Pâques! Campagne – Boulangerie – Pâtisserie Artisanale de Étalle vous propose un large choix de produits pour la Pâques de confection artisanale. Nid de Pâques Campanares (gâteaux de Pâques faits en Tunisie) Gâteau aux petits-beurres et au café sans cuisson Bûche à la crème au beurre légère Cacavelli (gâteau de Pâques corse) Crème au beurre moka Gâteau fourré à la crème au beurre Crème au beurre vanillée Bûche de Noël à la crème au beurre Paska / gâteau de Pâques. You can cook Nid de Pâques moka using 21 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Nid de Pâques moka

  1. Prepare of Génoise.
  2. You need 125 g of farine (fermentante).
  3. Prepare 6 g of levure en poudre.
  4. You need 4 of œufs.
  5. You need 125 g of sucre.
  6. Prepare of Crème au beurre moka.
  7. You need 250 g of beurre doux.
  8. It’s 1 tasse of café fort.
  9. You need 50 cl of lait.
  10. You need of Extrait de café ou de rhum.
  11. It’s 4 of œufs.
  12. Prepare 100 g of sucre très fin.
  13. It’s 1 cuillère à soupe of fécule de maïs.
  14. It’s of Sirop de punchage.
  15. Prepare 15 cl of d’eau.
  16. You need 50 g of sucre.
  17. Prepare 1 of bouchon de rhum.
  18. It’s of Quelques gouttes d’extrait de café.
  19. Prepare of Décoration.
  20. You need of Œufs m&m’s (ou en sucre).
  21. You need of Coco râpé.

Recette Nid de Pâques : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Découvrez des recettes personnalisées en créant votre profil Marmiton. De quoi épater les invités et la famille. Je vais réaliser mon deuxième Moka car ma famille le redemande.

Nid de Pâques moka step by step

  1. Génoise: dans un bol mettre la farine et la levure. Séparer les blancs des jaunes et placer les blancs dans la cuve du robot..
  2. Monter les blancs en neige fermes et tout en continuant de fouetter, incorporer le sucre. Battre encore 2 minutes. Mettre préchauffer le four à 180 degrés..
  3. Baisser la vitesse de moitier environs et ajouter les jaunes suivis de la farine verser en pluie. Fouetter juste le temps de rendre le mélange homogène. Beurrer le moule et verser la préparation dedans. Enfourner pour 20 Minutes en surveillant la cuisson..
  4. Laisser refroidir avant de démouler et de couper. Sur un moule carré, couper 9 petits carrés et les diviser en 2 également pour le fourrage..
  5. La crème au beurre: Mettre 125g de beurre dans la cuve du robot et préparer les autres 125g à réserver au frigo..
  6. Faire couler la tasse de café, la verser dans une casserole et rajouter du lait afin d’obtenir 50cl en tout. Ajouter à cela l’extrait de café (ou rhum) et porter à ébullition..
  7. Casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter énergiquement avant de rajouter la fécule de maïs. Incorporer à cela le mélange café/lait et rendre homogène. Remettre à feu moyen afin d’épaissir. Ajouter à cela le beurre qui est au frigo et fouetter énergiquement. Laisser refroidir complètement (profiter pour faire l’étape du punchage)..
  8. Fouetter le beurre à température ambiante. Ajouter progressivement la crème de moka et pour finir mettre à vitesse moyenne pour 10 minutes. La crème dois doubler de volume. Mettre une partie dans une poche à douille au frigo..
  9. Sirop de punchage: porter à ébullition l’eau et le sucre. Une fois fait ajouter le rhum et l’extrait de café. Badigeonner la surface de chaque morceaux de génoise..
  10. Montage: placer une couche de crème moka entre deux morceaux de gâteaux et ensuite recouvrir tout les côtés d’une fine couche. Placer quelques minutes au frigo..
  11. Couper un fin bout à la poche à douille et former le « nid » d’oiseau sur le dessus, remettre un peux de crème sur les côtés si nécessaire. Former des lignes vers le haut grâce à une fourchette ou dans mon cas fourchette à escargots. Placer quelques œufs sur le centre et saupoudrer légèrement de coco râpé. Réserver au frais au moins 1 heure. C’est prêt!.

J'avais peur qu'il soit trop concentré en café et donc écoeurant alors que pas du tout. Pour mon sirop de punchage, je mets de la vanille et du rhum, c'est juste un régale. La meilleure recette de Gâteau moka de Pâques! Nid de pâques au chocolat chocolat moka Pâques nids de Pâques fêtes pâtisserie dessert. Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Nid de pâques au chocolat !