Recipe: Yummy Bûche coco choco

Bûche coco choco. Yule Log (Bûche de Noël) Chocolate cake with a whipped cream filling is rolled and decorated with chocolate bark for a very festive treat. For the chocolate sponge cake layer, sift together flour, baking soda, salt, sugar, and cocoa powder in a large mixing bowl. In a large bowl combine flour, cocoa powder, baking.

Bûche coco choco A Yule log or bûche de Noël (French pronunciation: [byʃ də nɔɛl]) is a traditional Christmas cake, often served as a dessert near Christmas, especially in France, Belgium, Switzerland, and several former French colonies such as Canada, Vietnam, and Lebanon. Variants are also served in the United States, United Kingdom, Portugal, and Spain.. Make the sauce: Place the cream, chopped chocolate, and sweetener in a double boiler or in a heat-safe bowl over a pan of simmering water. You can cook Bûche coco choco using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bûche coco choco

  1. You need of Génoise:.
  2. You need 4 of oeufs.
  3. It’s 125 g of farine.
  4. Prepare 125 g of sucre.
  5. You need 25 g of beurre.
  6. You need of Mousse coco.
  7. Prepare 2 of jaunes d'oeufs.
  8. It’s 45 g of sucre.
  9. It’s 15 g of maïzena.
  10. It’s 150 g of lait de coco.
  11. You need 30 cl of glace coco.
  12. It’s 3 of feuilles de gélatine.
  13. It’s 20 cl of crème fraîche entière.
  14. You need of Ganache montée.
  15. You need 100 g of chocolat noir.
  16. Prepare 30 cl of crème fraîche entière.
  17. Prepare of Pour imbiber la génoise.
  18. You need 3 c of a soupe de lait de coco.
  19. Prepare 1 of bouchon de rhum.
  20. It’s of Décor.
  21. You need of Noix de coco en poudre.
  22. It’s 3 of raffaello.

Heat on low, while stirring, just until the chocolate melts. Remove from the heat and stir in the vanilla bean seeds. Remove the Bûche de Noël from the refrigerator and pour the chocolate sauce over the top. a delicious and simple chocolate frosting, and make it look like a tree on the cake. Yule log cakes (bûche de noël cake) are a beautiful, sought after dessert during Christmas.

Bûche coco choco instructions

  1. Faire la génoise : battre les oeufs avec le sucre. Puis mettre au bain marie et continuer de battre jusqu'à triplement de volume. Hors du feu, ajouter la farine et le beurre fondu en mélangeant avec une maryse. Verser l'appareil sur du papier de cuisson beurré sur une plaque. Mettre au four 10 min a 190.
  2. Une fois cuite retourner la génoise avec le papier sur un torchon humide. Enlever le papier et rouler la génoise avec le torchon. Laisser refroidir.
  3. La ganache montée se commence la veille : couper le chocolat en petits morceaux. Verser dessus 10 cl de crème bouillante. Bien mélanger. Ajouter les 20 cl de crème froide restante. Mélanger. Filmer au contact et mettre au frais jusqu'au lendemain..
  4. Le lendemain, faire monter la ganache comme une chantilly. Attention pas trop longtemps sinon elle risque de trancher.
  5. Faire la mousse coco : mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena. Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait de coco. Le verser sur les jaunes. Remettre dans la casserole sur le feu et fouetter a la main jusqu'à épaississement. Verser dans un saladier. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Ajouter la glace coco puis la crème liquide montée en chantilly.
  6. Dérouler la génoise. L'imbiber du mélange lait de coco rhum. La recouvrir d'une bonne couche de mousse coco, puis d'une couche de ganache. Rouler la bûche et la filmer,(idéalement jusqu'au lendemain) mais 4 h suffisent..
  7. Enlever le film. Recouvrir la bûche de ganache, décorer de copeaux de noix de coco, de fleurettes de ganache et de demi raffaelo.

It originated in France, and is now popular in many European countries, and other parts of the world. In the top of a double boiler or in a heatproof bowl set over simmering water, melt chocolate until smooth. Line a baking sheet with parchment. Roll paper back and forth until chocolate splinters; sprinkle over cake. Chill cake until ready to serve.