Recipe: Tasty Pizza rustique

Pizza rustique. Jetzt online Pizza bestellen bei Deinen Lieblingsrestaurants in Deiner Stadt! Our cheese, bread and desserts are all made on the premises. Add the sausages and saute until golden.

Pizza rustique Pizza Rustica is an Italian Easter pie and, despite its name, it doesn't have anything to with pizza. It's more similar to a quiche in nature. The enriched pie crust gets filled with eggs, cheese,. You can cook Pizza rustique using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizza rustique

  1. You need 500 gr of farine 00.
  2. It’s 350 ml of d’eau à température ambiante.
  3. It’s 10 g of d'huile d'olive extra vierge.
  4. You need 7 gr of levure fraîche (ou 2 gr si elle est sèche).
  5. Prepare 8 gr of sel.
  6. It’s of Garnitures.
  7. You need 1 of pomme de terre moyenne.
  8. You need 40 gr of mozzarella moulue.
  9. Prepare 80 gr of lardons.
  10. You need 1 of peu de crème épaisse.
  11. You need of qqs tranches de brie ou reblochon, ou fromage à pâte molle.
  12. It’s of Facultatif 1/2 oignon, légèrement poêlé dans 1 peu d'huile d'oli.

Some people describe pizza rustica as an Italian meat-filled quiche, but I think this traditional Easter recipe is way closer to a savory cheesecake filled with a massive amount of goodness. The light, flaky crust holds together an embarrassment of riches–sausage, smoked ham, salami, and pepperoni, plus ricotta, mozzarella, and Pecorino Romano. Every Easter, my mom would make her famous Pizza Rustica (a.k.a. Italian Easter Pie) a double-crusted meat, cheese, and ricotta pie.

Pizza rustique step by step

  1. Préparation de la pâte Emmiétter la levure dans les 350ml d’eau à température ambiante, laisser repose 5 min.Dans la cuve ajouter la farine ensuite le mélange eau levure, mélanger un peu, ensuite verser l’huile, le sel, mélanger 5 min, fariner le plan de travail, travailler un peu le pâton, former une boule et le placer dans un plat légèrement huiler, couvrir et laisser reposer minimum 4hr, encore mieux 8hr et l'idéale une nuit de pousse..
  2. Après le temps de pousse, dégazer, travailler le pâton avec quelques plis, le couper en 2, huiler et fariner le plat de cuisson, affiner la pâte et la placer sur un plat de cuisson, verser et répartir une fine couche de crème épaisse..
  3. Ajouter de la mozzarella moulue, des tranches de pommes de terre préalablement précuites, saler, (facultatif des oignons précuits) des lardons, quelques lamelles de brie ou Reblochon ou fromage à pâte molle de votre choix, parsemer de mozzarella, un peu d’origan.Four préchauffer à 220C, cuisson entre 210 à 220, cuisson selon vos goûts..

Loaded with prosciutto, salami, pepperoni, ham, fennel sausage,. This most typical savory pie is served for Carnevale (the day before Ash Wednesday) and then again for Easter. Though many recipes for pizza rustica specify that the dried sausage, mozzarella and other filling ingredients be layered, in the Neapolitan version, they are diced and added to the ricotta filling, making the resulting pie easier to cut into wedges. Our fresh Roman style pizza is handcrafted throughout the day. We make the dough and sauce from scratch and we use only the highest quality flour and San Marzano tomatoes.