Easiest Way to Make Tasty Ficelles apéro

Ficelles apéro. Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced. Le week-end est là, et j'avoue que c'est un plaisir de me détendre sur la terrasse avec mes zamours.

Ficelles apéro But in French bakery lingo it means a thin little crusty baguette. A ficelle makes a perfect petit snack, especially one like this that's crusted with lots of poppy and sesame seeds. One of my all-time, tip-top favorite breads in Paris is the ficelle apéritif baked at Moisan bakery. You can cook Ficelles apéro using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ficelles apéro

  1. Prepare 250 g of farine T65.
  2. Prepare 150 g of d'eau à t° ambiante.
  3. It’s 4 g of sel.
  4. It’s 5-8 g of levure boulangère fraîche.
  5. You need of QS lardons cuits.
  6. It’s of QS bûche de chèvre.
  7. It’s of QS herbes de Provence.
  8. It’s of QS miel.

Hello aujourd'hui on se retrouve pour une vidéo sur les ficelles apéro facile !!! Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer auc. Ici vous le savez, le fait maison est roi, et l'apéro n'y coupe pas. Die meisten unserer Rezepte sind einfach.

Ficelles apéro instructions

  1. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet, verser l'eau et les ingrédients secs. Pétrir 3 min en 1èreV puis 5 min en 2èmeV. Filmer la cuve et faire pousser 1h à t°ambiante..
  2. Dégazer la pâte, diviser en pâton de 130g environ puis bouler et donner une forme légèrement ovale au pâtons..
  3. Filmer et faire détendre 10 min..
  4. Abaisser les pâtons comme pour faire une baguette. Déposer sur le pâton la garniture souhaitée (chèvre/miel ou lardon/gruyère). Replier le pâton une première fois en appuyant bien avec la paume de la main puis une seconde fois pour obtenir une baguette (en quelques sorte)..
  5. Déposer la ficelle sur du papier sulfurisé. Répéter l'opération pour les autres ficelles. Filmer avec un film alimentaire légèrement huilé et faire pousser (l'apprêt) pendant 45 min. Préchauffer le four à 240°C au bout de 10 min de pousse car selon le four ça peut-être long. Je vous recommande d'utiliser des pierres réfractaire ou une pierre à pizza et aussi de mettre une lèchefrite dans le four pour faire le coup de buée lors de l'enfournement..
  6. Faire un lamage saucisson ou autre (selon votre imagination). Saupoudrer d'herbe de Provence ou de gruyère. Enfourner à 240°C, jeter de l'eau dans le four (coup de buée) et cuire pendant 5 min à 240°C puis 10 min à 210-220°C. Faire refroidir sur grille (ressuage)..
  7. Bon appétit!.
  8. NB: l'utilisation de pierre réfractaire ou d'une plaque à pizza permet d'optimiser la monter des gaz lors de la cuisson (évitant notamment que le pain craquèle à cause du gaz qui va n'importe où (le gaz ne fait pas un mouvement de bas en haut)). Pour les utiliser, il faut les mettre dans le four lors du préchauffage et elles doivent être très chaudes (240-250°C). Et surtout pas de chaleur ventilé pendant la cuisson du pain sinon il va sécher rapidement en surface et risque de se craqueler..

Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind. Vous cherchez des idées pour accompagner vos apéros et varier des chips et du saucisson ? L'auteur de l'article : cuisineenfolie Voir l'article original Le week-end est là, et j'avoue que c'est un plaisir de me détendre sur la terrasse avec mes zamours. L'occasion de faire un break autour d'un bon verre, de parler sans avoir à regarder sa montre, bref, vous l'avez compris, le moment de prendre le temps. CUISINE EN FOLIE – Ici vous le savez, le fait maison est roi, et l'apéro n'y coupe pas.