Recipe: Delicious Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips

Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips. Super Angebote für Trekking Cube hier im Preisvergleich. Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez une branche de thym. Ajoutez un filet d'eau en milieu de cuisson si nécessaire.

Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips Disposer les graines de pavot sur une plaque. Saumon mi-cuit en croûte de pavot, salade très verte parfumée au wasabi. Des tranches de saumon mi-cuit en croute de pavot à servir froides ou chaudes selon les goûts et les envies. You can have Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips

  1. You need of Cubes de Saumon (300 g).
  2. Prepare 2 of Aubergines chinoises.
  3. Prepare 1 of Navet Orange.
  4. Prepare 1 of Carotte Violette.
  5. You need 1 of Patate douce.
  6. It’s 2 gousses of d'Ail.
  7. You need of Gingembre frais (2 cm).
  8. You need of Thym.
  9. It’s of Huile à l'Ail.
  10. Prepare of Graines de Pavot.
  11. Prepare of Sel Rose.
  12. Prepare of Poivre.

Retirez soigneusement la laitue de mer du saumon. Préparer le saumon : S'il y en a, enlever les arêtes du saumon avec une pince à épiler propre. Couper le filet de saumon en deux dans la longueur de façon à obtenir deux filets de forme à peu près triangulaire. Rouler le saumon dans le pavot de manière à ce que tous ses côtés soient recouverts de graines de pavot, saler et poivrer.

Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips step by step

  1. Lavez et brossez tous les légumes sauf les aubergines, rincez-les juste sous l'eau. A l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau coupez quelques rondelles très fines de carottes, de navets et de patates douce pour les chips de légumes. Réservez-les..
  2. Coupez le reste de la carotte en deux dans le sens de la longueur et faite-la confire dans une poêle avec un filet d'huile à l'ail à feu doux et à couvert. Coupez le reste du navet en lamelles et les aubergines en gros tronçons. Épluchez les gousses d'ail, le gingembre et émincez le tout..
  3. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez dans la poêle les aubergines, les lamelles de navet, l'ail et le gingembre. Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez une branche de thym. Laissez à nouveau confire à couvert 10 à 15 minutes. Ajoutez un filet d'eau en milieu de cuisson si nécessaire. Les légumes doivent être légèrement croquants..
  4. Pendant ce temps préchauffez le four à 200 ° C. Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, nappez à l'aide d'un pinceau un peu d'huile à l'Ail. Déposez vos rondelles de légumes, étalez un peu d'huile à l'Ail sur le dessus. Salez légèrement avec du sel Rose et parsemez de Thym. Enfournez pour 10 mn environ en surveillant la cuisson de près afin que les chips ne colorent pas trop. Réservez sur un papier absorbant..
  5. Dans une poêle avec un filet d'huile à l'ail, faites cuire les cubes de Saumon 2 minutes de chaque côté afin d'obtenir un Saumon mi-cuit. Pour cette recette j'ai utilisé un Saumon assaisonné aux herbes et aux zestes de citron. J'ai volontairement pas salé le poisson car cela n'est pas nécessaire..
  6. Passons au dressage : enduire les cubes de Saumon de Pavot sur 1 ou 2 faces et déposez-les sur une assiette. Déposez chaque légume harmonieusement et décorez avec les Chips de légumes. Dégustez aussitôt !.

Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips Fleurs de Brick Courgette Saumon et Patate douce Chorizo Brick Pomme Poire à la Cannelle Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips Fleurs de Brick Courgette Saumon et Patate douce Chorizo Brick Pomme Poire à la Cannelle Versez les graines de sésame dans une assiette. Passez les pavés de saumon sur chaque face dans le sésame. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle. Dans une casserole, chauffer l'huile, le thym et l'ail à feu très doux. Saler et poivrer les pavés de saumon et les déposer dans l'huile.