Recipe: Appetizing Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy. Chefs Plate delivers fresh ingredients & simple recipes right to your door every week. Never struggle on what you should make for dinner again. Find delicious and healthy recipes, Meal, Healthy Snacks & Cooking Techniques.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy Aubergine comes into its own when cooked over flame or roasted: try it in feta parcels, a crunchy salad While the aubergine is roasting, whisk all the dressing ingredients with two teaspoons of water until you have a very smooth sauce (it might seize up a bit at. From Plenty by Yotam Ottolenghi, this simple recipe for roast aubergines with buttermilk sauce is a delight. To serve, spoon plenty of buttermilk sauce over the aubergine halves without covering the stalks. You can have Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

  1. It’s 3 of grosses aubergines.
  2. You need 100 ml of d’huile d’arachide.
  3. Prepare 200 g of yaourt style grec.
  4. Prepare 2 of tsp de curry en poudre.
  5. You need 1 of citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
  6. Prepare 1 of oignon finement émincé (150g).
  7. Prepare 30 g of d’amandes effilées.
  8. Prepare 1/2 of tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
  9. Prepare 1/2 of tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
  10. You need 1/4 of tsp du curcuma en poudre.
  11. Prepare 40 g of grenadine.
  12. You need of Sel et poivre.

I'm so happy to share with you my culinary adventure. Aubergines rôties et sauce yaourt et curry. La recette d'Ottolenghi pour des aubergines rôties absolument fondantes, accompagnées d'une sauce au curry. Imprimer la recette Epingler Noter la recette.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy instructions

  1. Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
  3. Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..

Au moment de dresser, rangez les rondelles d'aubergine en rosace sur un grand plat de service ou directement dans les assiettes, puis arrosez de sauce au yaourt. Yotam Ottolenghi's aubergine puree, pickled cucumber, tahini and soy. Aubergine comes into its own when cooked over flame or roasted: try it in feta parcels, a crunchy salad While the aubergine is roasting, whisk all the dressing ingredients with two teaspoons of water until you have a very smooth sauce (it might seize up a bit at. Je vous passe le traditionnel couplet sur les aubergines et moi car depuis le temps, on est devenu amie. Et encore plus depuis que j'ai découvert cette simplissime recette d'aubergines rôties, et de la sauce au curry, aux petits oignons et aux amandes qui l'accompagne !