How to Prepare Tasty Gratin d'aubergine au parmesan

Gratin d'aubergine au parmesan. Recette Gratin d'aubergines au parmesan : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan. Versez le tout dans un plat à gratin et rajoutez une couche de fromage râpé.

Gratin d'aubergine au parmesan Pour ce gratin j'ai fait griller Au moment du dîner : huilez légèrement un plat à gratin. Faites une couche de lamelles d'aubergines grillées, une couche de tomates grillées, une. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan. You can cook Gratin d'aubergine au parmesan using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gratin d'aubergine au parmesan

  1. Prepare 4 of aubergines,.
  2. Prepare 800 g of tomates concassées,.
  3. Prepare 2 gousses of d'ail,.
  4. It’s 6 of càs d'huile d'olive,.
  5. Prepare 80 g of parmesan,.
  6. Prepare of Epices : paprika, herbes de provence, basilic,.
  7. It’s of Poivre, sel.

Dans un plat à gratin, alternez les couches de tranches d'aubergines cuites avec la sauce tomate. Lavez les aubergines et tranchez les finement dans le sens de la longueur. Répartir la sauce tomate au fond d'un plat et y déposer quelques tranches d'aubergine puis Gratin d'aubergines au parmesan (parmigiana). Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie.

Gratin d'aubergine au parmesan instructions

  1. Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'ail dans 2 cas d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et les épices, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps..
  2. Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches dans la longueur, les badigeonner de l'huile restante et les faire revenir quelques minutes à la poêle (elles doivent être fondantes). Réservez sur du papier absorbant..
  3. Dans un plat allant au four, couvrir le fond d'aubergines, recouvrir de sauce tomate et de parmesan. Renouveler l'opération 1 fois, en finissant par le parmesan..
  4. Enfourner 30 minutes à 190°.

Vous ne risquez pas de manquer d'occasions pour servir cette délicieuse recette J'aime particulièrement l'accompagner d'une escalope. Après le gratin de courgettes, je vous propose son pendant aux aubergines. C'est vrai que cette recette est sympa ! Égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches puis râper le parmesan finement. Garnir du reste de feuilles de basilic.. Prenez un plat à gratin, intercalez une aubergine/la compotée de tomate et une cuillère à café de crème fraîche et ainsi de suite.