Recipe: Yummy Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps

Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps. Voir la recette (sur le blog du gourmet) Navarin d'agneau aux petits légumes de Printemps agneau Pâques navarin cuisson en cocotte mijoté. La meilleure recette de NAVARIN D'AGNEAU AUX PETITS LEGUMES DE PRINTEMPS! Découvrez la recette de Navarin d'agneau traditionnel aux petits légumes avec Femme Actuelle Le MAG Préparation du navarin.

Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps Faites revenir les souris d'agneau dans de l'huile dans une cocotte sur feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Ajoutez les oignons coupés en quatre, les gousses d'ail écrasées et. La sauce ne doit pas être trop liquide et doit juste couvrir les légumes et la viande. You can cook Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps

  1. You need 1 of épaule d'agneau (1,7 kg).
  2. It’s 1 kg of fèves fraiches.
  3. It’s 3 of carottes.
  4. Prepare 3 of artichauts frais.
  5. You need 2 of navets nouveaux.
  6. Prepare 2 of oignons nouveaux.
  7. Prepare 1 of petit oignon jaune.
  8. Prepare 200 g of petits pois.
  9. It’s of quelques haricots verts.
  10. Prepare 5 of ou 6 pommes de terre grenailles.
  11. You need 1 of boite de concentré de tomates.
  12. Prepare 20 cl of vin blanc sec.
  13. It’s 1 of noix de beurre.
  14. You need 2 of bouillons cubes.
  15. It’s 1 of feuille de laurier.
  16. Prepare of sel, poivre.

La recette d'agneau idéale pour le repas familial traditionnel du jour de Pâques. La viande d'agneau est associée avec les plus beaux légumes nouveaux. Les petits légumes de saison donnent de délicieuses saveurs à la viande d'agneau dans ce plat printanier ! Mélangez délicatement sans écraser les légumes.

Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps step by step

  1. Epluchez et coupez l'oignon jaune en lamelles Faites revenir dans un peu de beurre, puis ajoutez la viande coupée en cubes. Faites bien colorer.
  2. Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates, la feuille de laurier et les bouillon cubes. Laissez reprendre à l'ébullition. Ajoutez de l'eau chaude à hauteur et enfournez la cocotte fermée, dans le four préchauffé à 180°C, pendant 1 h30..
  3. Pendant ce temps, écossez les fèves et les petits pois Plongez les petits pois et les haricots verts dans une eau bouillante salée, puis versez-les dans une eau glacée pour garder les couleurs. Mettez les fèves et les artichauts parés à cuire à la vapeur. Épluchez et coupez les autres légumes..
  4. Mettez une partie des petits pois, les carottes, les haricots verts, les navets et les pommes de terre dans la cocotte. Gardez les fonds d'artichaut et quelques petits pois et fèves pour le décor. Remettez à mijoter au four pour 30 min.
  5. Coupez les oignons nouveaux en 2, puis faites les colorer dans une poêle.
  6. Dressez ensuite harmonieusement l'assiette, avec les légumes, la viande bien tendre et la sauce..

Laissez cuire doucement une quinzaine de minutes. Mettez la viande et les légumes dans un plat de service, parsemez de feuilles de persil. Il ne reste qu'à servir le navarin d'agneau avec ses légumes de printemps. Andrée Rosier, première femme meilleure ouvrier de France, nous prépare un navarin d'agneau aux petits légumes : artichauts, petits pois, carottes nouvelles. Le navarin d'agneau est un plat mijoté que l'on aime particulièrement cuisiner au printemps avec les légumes primeur.