Recipe: Yummy Moussaka végane

Moussaka végane. Auch in Form von Porridge, Müsliriegeln, Chocs uvm. Frühstückspakete zum Durchprobieren – Mit gutem Gewissen für Dich und Deine Umwelt! Riesenauswahl an Markenqualität. vegane gibt es bei eBay!

Moussaka végane Add all of the bechamel sauce and smooth down with the back of a spoon. Moussaka is a popular dish found all over the Mediterranean and Middle East, with many variations depending on the country where it's served. I was lucky enough to spend some time in Greece this past year, researching the food and recipes of the region. You can have Moussaka végane using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Moussaka végane

  1. Prepare 2 of aubergines.
  2. It’s 60 g of protéines de soja sèches.
  3. It’s 400 g of tomates concassées.
  4. Prepare 1 of oignon.
  5. It’s 1 of cac de concentré de tomate.
  6. It’s 1/2 of verre d'eau.
  7. Prepare of Paprika.
  8. Prepare of Piment de cayenne.
  9. Prepare 1 of branche de thym.
  10. Prepare 1/2 of cac de sucre.
  11. You need of huile d'olive.
  12. You need of sel.
  13. Prepare of poivre.
  14. Prepare of Béchamel végane.
  15. It’s 40 g of margarine.
  16. It’s 40 g of fécule de maïs.
  17. Prepare 250 ml of lait d'amande.
  18. It’s of Chapelure.
  19. You need 2 of poignées de noix de cajou.
  20. Prepare 1 of poignée d'amande.
  21. You need 1 gousse of d'ail.

And wow – there is so much amazing vegan Greek food! The other way that moussaka is made in Greece is by deep frying the eggplant first. This requires a lot of oil and can be pretty time-consuming. This can also make the dish quite greasy.

Moussaka végane instructions

  1. Eplucher les oignons et les faire revenir avec de l'huile d'olive. Puis ajouter les tomates, verse le verre d'eau et le concentré de tomate. Laisser mijoter. Mettre les protéines de soja dans de l'eau chaude. Puis les rajouter à la sauce tomate au bout de 5 à 10 minutes..
  2. Ajouter vos épices et assaisonner de sel et de poivre..
  3. Pendant ce temps préparer votre béchamel : faites chauffer la margarine, ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger. Ajouter le lait d'amande. Laisser épaissir en remuant régulièrement..
  4. Mixer vos ingrédients pour la chapelure dans un petit mixeur..
  5. Couper en lamelle très fines les aubergines..
  6. Commencer le montage : Mettre un peu de sauce tomate puis 1/3 des tranches d'aubergine, salez et poivrez. Ajouter la moitié de la sauce tomate puis 1 autre 1/3 des aubergines (salez et poivrez). Puis la dernière moitié de sauce tomate et les aubergines qu'il vous reste : salez et poivrez..
  7. Ajouter votre béchamel sur le dessus puis ajouter votre chapelure..
  8. Faites cuire 1h a 180 degrés !.

Popping it in the oven gives you the freedom to make the ragu and béchamel so that the flow of making this bake flows beautifully. My only other complaint is that the moussaka was very liquidy as others have mentioned. Next time I'm going to drain the lentils before adding them to the tomatoes. This version of moussaka is loaded with roasted eggplant and zucchini and has a lovely pine-nut tofu topping. It is out of Veganomicon (such a fabulous book).