Recipe: Yummy Moussaka 🍆🍅🥔

Moussaka 🍆🍅🥔. Also, if possible, have a friend/child/spouse on hand to help you out. This traditional moussaka is truly the best, and just as authentic as any you'd try in Greece! While it takes a bit of time, it's actually quite simple to make.

Moussaka 🍆🍅🥔 Greek Moussaka recipe – A delicious taste of Greece. Greek moussaka (mousaka) is one of the most popular dishes in Greece, served in almost every tavern and prepared in every household on special occasions and big family meals and for good reason! The beauty of this recipe (besides great taste) is it's ability to freeze (and defrost) so well, with no loss of flavour, making it ideal for OAMC (once a month cooking). You can have Moussaka 🍆🍅🥔 using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Moussaka 🍆🍅🥔

  1. You need 2 of grosses Aubergines (ou 3 petites) 🍆.
  2. You need 500 g of Pommes de terre 🥔.
  3. It’s 500 g of Viande hachée.
  4. It’s of Sauce tomate 🍅.
  5. Prepare 5 of tomates 🍅 (ou une brick de sauce tomate 🥫).
  6. It’s 1 of Oignon 🧅.
  7. Prepare 1 cuillère à café of Canelle.
  8. Prepare 1 cuillère à soupe of miel 🍯.
  9. You need of Sel 🧂.
  10. You need of Poivre.
  11. You need of Béchamel.
  12. It’s 40 g of Beurre 🧈.
  13. Prepare 5 cuillères à soupe of Farine.
  14. It’s 50 cl of Lait 🥛.
  15. Prepare of Muscade.
  16. You need of Sel 🧂.
  17. You need of Poivre.

Note: Greeks do not eat their food piping hot out of the oven – especially in the summer heat. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians. A rich tomato meat sauce layered with eggplant instead of pasta sheets, and topped with a thick layer of béchamel sauce, this traditional Greek recipe takes time to assemble – but it's well worth the effort! w. The epitome of Greek comfort food, moussaka is basically a hearty eggplant casserole with a juicy, flavor-packed meat sauce.

Moussaka 🍆🍅🥔 step by step

  1. La sauce tomate: Émincez les oignons et les faire blondir dans une petite casserole. Ajouter les tomates découpées en gros dés et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, la cannelle, le miel, salez, poivrez et laissez réduire le tout..
  2. Les aubergines 🍆: Lavez et coupez les aubergines en rondelles. Faites des couches dans un plat en alternant : aubergine / sel / papier absorbant. Réservez.
  3. Les pommes de terre 🥔 : Épluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles et disposez les au fond d'un plat à gratin assez haut, huilé. Arrosez les pommes de terre d'un peu (3 cuillères à soupe) du jus rendu par les tomates qui mijotent. Passez le plat de pommes de terre sous le grill 5 à 15 min selon votre four, pour qu'elles dorent..
  4. Les aubergines, le retour… : Passez les rondelles d'aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réservez..
  5. La viande : Dans un fait-tout, faites revenir la viande hachée au beurre à feu assez fort, salez poivrez et retirez l'eau rendue par la viande. Ajouter la sauce tomate-oignons et baissez le feu (très doux). A ce moment, sortir le plat de pommes de terre du four et préchauffez le four à 200°, thermostat 6-7.
  6. La béchamel : Dans une petite casserole sur feu doux, faites blondir les 20g de beurre, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un appareil homogène. Incorporer le lait petit à petit en n'arrêtant jamais de remuer (ça peut prendre 10 bonnes minutes, donc patience…) on doit obtenir une sauce assez épaisse..
  7. Les couches : Par dessus la couche de pommes de terre, étalez la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l'autre moitié de viande, puis l'autre moitié des aubergines, un filet d'huile d'olive, puis la béchamel.
  8. La cuisson : Enfournez le tout dans le four à 200°, thermostat 6-7, et laissez cuire 1 heure ! Régalez vous 🤤.

Topping the meat is either a rich bechamel sauce– a French influence that was introduced later–or, as in today's Moussaka recipe, a cheese-based topping. Moussaka is a classic Greek casserole. It's made with layers of eggplant, potato, meaty lamb sauce, and cheese topped with an egg-enriched béchamel sauce that crisps up and becomes golden brown in the oven. While moussaka can be time-consuming to prepare, it's worth the effort—so hearty and filling that a simple salad is the perfect side dish to this complete meal. Moussaka (/ m uː ˈ s ɑː k ə /, UK also / ˌ m uː s ə ˈ k ɑː /, US also / ˌ m uː s ɑː ˈ k ɑː /) is an eggplant- and/or potato-based dish, often including ground meat, which is common in the Balkans and the Middle East, with many local and regional variations.