Recipe: Appetizing Croquetas de jambon aux champignons

Croquetas de jambon aux champignons. Et me voilà revenue avec des croquettes! Vous le savez depuis longtemps, toutes ces recettes de boulettes et de croquettes rencontrent toujours un même. Champignons de Paris sautés aux fèves, citron et ciboulette Croquettes aux oeufs, jambon, champignons et béchamel.

Croquetas de jambon aux champignons Saler, poivrer et mettre une pincée de noix de muscade. Délicatement dorées, les fameuses croquetas espagnoles vont ravir tous les convives et les enfants. Façonner les croquetas en forme de boudins. You can cook Croquetas de jambon aux champignons using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Croquetas de jambon aux champignons

  1. Prepare 250 of grammes de champignons bruns.
  2. Prepare 75 of grammes de jambon Serrano.
  3. You need 70 of grammes de farine.
  4. It’s 70 of grammes de beurre.
  5. Prepare 2 of oeufs.
  6. You need 80 cl of lait.
  7. You need of Chapelure.
  8. Prepare of Huile d'olive.
  9. You need of Huile de friture.
  10. It’s of Noix de Muscade.
  11. Prepare of Sel, poivre.

Tremper les boules dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et de lait, et enfin, dans la chapelure. Recette de hoy-cocina-lisson tres sympathique, un peu adaptée avec les produits disponibles. Il nous montre également une façon simple de donner plus de saveur aux champignons portobellos. Leur texture rappelant celle de la viande vous surprendra.

Croquetas de jambon aux champignons instructions

  1. On commence par nettoyer les champignons et on les coupe en morceaux assez fins..
  2. On prend nos tranches de jambon Serrano et on fait de même..
  3. Dans de l'huile d'olive, on fait cuire les champignons. On laisse quelques minutes jusqu'à ce qu'ils aient bien réduit. On incorpore le jambon et on mélange. On laisse encore un peu cuire et on réserve (en retirant le surplus d'eau et de graisse…)..
  4. On fait chauffer du beurre dans une casserole. On ajoute la farine en une fois et on remue. On laisse assécher quelques secondes puis on ajoute le lait, du sel, du poivre et la Muscade. On remue et on fait chauffer jusqu'à épaississement de la béchamel puis on incorpore les champignons et le jambon. On réserve au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures..
  5. On prépare 3 récipients : œuf, farine et chapelure. C'est là où ça se corse, non pas parce que c'est difficile mais plutôt parce que ça colle aux doigts (et j'aime pas ça…). On prends une boule de la garniture, on la trempe dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. On place dans l'assiette et on fait ça pour toute la garniture. Ne pas vous inquiéter, c'est mou mais ça durcira à la cuisson….
  6. Il n'y a plus qu'à faire chauffer la friteuse et à faire frire nos boulettes (5 par 5, pas plus pour garder une bonne température d'huile). Ici, la chapelure va si figer et donner quelque chose de croustillant à l'extérieur et de fondant à l'intérieur. On place sur un papier essuie tout pour absorber le surplus de lipides. Si vous souhaitez en conserver, mettre au congélateur sans faire frire tout de suite… bon appétit !!!.

Ultra simples à réaliser, vous allez pouvoir proposer à vos i. Ces croquettes de jambon et de pommes de terre sauront certainement plaire aux enfants, même les plus difficiles! Une recette facile et rapide, parfaite pour un souper de semaine! Croquetas au jambon de Mami Adeline – Recette par La fille du boulanger cuisine. De simples croquettes panées mais adoptées par la gastronomie Française.