How to Prepare Yummy Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines. Dans une grande poêle avec de l'huile, les faire frire à feu moyen. Comme tout ne tient pas dans une seule poêle, il faut répéter la cuisson plusieurs fois (c'est ce qui prend le plus de temps dans la recette). Lightly grease the Tian or an oven proof dish with olive oil.

Gratin d'aubergines Tomates, sauce béchamel, coulis de légumes, l'aubergine aime les sauces généreuses et ne craint pas un bon assaisonnement ! Next, add a second layer of eggplant. Pertinentes; A-Z; Populaires; Récentes; Rapides; Filtres. You can have Gratin d'aubergines using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin d'aubergines

  1. You need 3 of aubergines.
  2. It’s 5 cuillères à soupe of farine.
  3. You need 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
  4. You need 400 g of viande hachée.
  5. You need 350 g of purée de tomate.
  6. Prepare 1 of morceau de sucre.
  7. Prepare 1 of oignon.
  8. You need 1 of échalote.
  9. It’s 2 of yaourts nature brassés.
  10. It’s 2 of œufs.
  11. Prepare 50 g of parmesan.
  12. It’s 50 g of feta.
  13. You need of Sel, poivre.

Dans un plat à gratin huilé, déposez par couches successives les aubergines et la béchamel. Le dessus doit être bien doré. It's a great dish to serve as a starter and can be served either hot or cold or with your favorite roast poultry and meat dishes. Of course you can simply serve it on it's own with fresh crusty bread.

Gratin d'aubergines step by step

  1. Laver, couper les aubergines en rondelles, les saler légèrement et les laisser dégorger 5 minutes dans une passoire..
  2. Les rincer et les essorer sur du papier absorbant..
  3. Fariner et faire cuire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes à la poêle. Réserver..
  4. Faire une sauce bolognaise en cuisant à la poêle à feu vif, 400 g de viande hachée avec un oignon et une échalote émincés..
  5. Quand la viande est dotée et bien cuite, ajouter 350 g de purée de tomate, un sucre, du sel et du poivre..
  6. Préchauffer le four à 200°C..
  7. Dans un plat à gratin beurré, disposer la viande hachée entre 2 couches d'aubergine..
  8. Terminer par les yaourts nature battus avec 2 œufs, du sel, du poivre, la feta émiettée et le parmesan..
  9. Enfourner 35 minutes..

Recette Gratin d'aubergines et de courgettes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Gratin d'aubergines au thon Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois 🙂 En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Voici un excellent gratin d'aubergines pour se régaler ! Une recette de gratin facile et rapide à cuisiner.