Recipe: Delicious Tortilla pomme de terre et aubergines

Tortilla pomme de terre et aubergines. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu vif. Soyez généreux avec l'huile d'olive et faites cuire les pommes. Ajouter les aubergines coupées en rondelles, ou en dés, et les pommes de terre.

Tortilla pomme de terre et aubergines Retirez les pommes de terre et remplacez par les aubergines. La tortilla est un plat espagnol fait de pomme de terre et d'œufs, et qui forme une grosse galette épaisse. Quand j'étais petite ma maman nous en faisait souvent, avec des pommes de terre frites avant. You can have Tortilla pomme de terre et aubergines using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tortilla pomme de terre et aubergines

  1. Prepare 3 of aubergines japonaises.
  2. You need 6 of petites pommes de terre (ou 2 grosses).
  3. It’s 1 of oignon émincé.
  4. Prepare of Sel, Poivre.
  5. It’s 1/2 of bouquet de persil haché.
  6. It’s 6 of oeufs (2 par tortillas).
  7. Prepare of Huile d'olive.
  8. It’s of Garniture (facultatif et au choix).
  9. It’s of Emmental râpé.
  10. It’s of Chorizo de bœuf en petits dés.
  11. You need of ..

Aujourd'hui je la revisite un peu plus light, les pommes de terre sont cuite à l'eau et j'y ajoute des rondelles d'aubergines japonaises. L'aubergine Japonaise est une variété plus douce dont la forme est fine et longue. Je la trouve chez Grand Frais. J'ajoute aussi a mes œufs une.

Tortilla pomme de terre et aubergines step by step

  1. Laver et couper en deux les pommes de terre, et la faire cuire dans une grande casserole d'eau froide. Une fois cuite, les peler et les couper en rondelles, ou en dés..
  2. Dans une pôle, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides..
  3. Ajouter les aubergines coupées en rondelles, ou en dés, et les pommes de terre. Laisser cuire quelques minutes, pour que les aubergines deviennent fondantes, et les pommes de terre un peu dorées. Réserver..
  4. Dans un pôele à pancake graissée, déposer une louche de préparation et baisser complètement le feu. Pendant ce temps battre deux œufs, saler, et poivrer, ajouter le persil, et une garniture (facultatif)..
  5. Verser les œufs battus sur la préparation de légumes, et augmenter le feu, laisser cuire 5 minutes à feu moyen..
  6. Quand les bords sont cuits et que la spatule décolle facilement les bordures, poser une assiette à l'envers sur la poêle, et retourner le tout. Reverser la tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre côté encore 5 minutes. Servir de suite..

L'origine de cette recette de tortilla vient de ma belle mère espagnole. Les pommes de terre sont remplacées par des aubergines et des poivrons verts. Timbale de légumes, pomme de terre et pesto Lavez et pelez les pommes de terre de votre tortilla espagnole facile. Coupez-les en morceaux (pas trop fins). Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.